المكونات
1/3 كوب عسل •
• ربع كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون •
• ملعقة واحدة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسم •
3 قطع من شرائح السلمون، تجُفف بمنشفة ورقية •
• الملح كوشير
• فلفل أسود مطحون طازجًا
3 فصوص ثوم، مفرومة •
• ليمونة واحدة، مقطعة إلى حلقات
في وعاء متوسط، يجب خلط العسل مع صلصة الصويا وعصير الليمون ورقائق الفلفل
الأحمر.
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، القيام بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت.
عندما يكون الزيت ساخنًا، ولكن بدون تدخين، علينا إضافة سمك السلمون بحيث يكون
جانب الجلد لأعلى وتبليه بالملح والفلفل. يُطهى سمك السلمون حتى يصبح لونه ذهبيًا
عميقًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا، ثم يُقلب ويُضاف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية.
• يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. يُضاف خليط
العسل وشرائح الليمون ويُطهى حتى تقل الصلصة بمقدار الثلث تقريبًا. دهن السلمون
بالصلصة.
• يُزيّن بشرائح الليمون ويُقدم.
