المكونات
الجبن بالمكسرات:
500 جرام جبنة كريمية عضوية، طرية •
1/3 كوب كريمة حامضة •
1/2 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر، والأوريجانو، والريحان، وإكليل الجبل، •
والفلفل الأسود
• ملعقة واحدة صغيرة من كل من مسحوق الثوم والملح والفلفل الأحمر/رقائق
الفلفل الحار )حسب الرغبة(
• كوبان من جبن الشيدر العضوي أو أي نوع آخر من الجبن المبشور الطازج )ملاحظة
)3
280 جرامًا من الفلفل المشوي، المصفاة والمقطعة جيدًا •
180 جرام سلامي، مفروم فرما ناعماً •
3/4 كوب زيتون أخضر عضوي، مفروم فرما ناعماً •
1/3 كوب بصل أخضر، مفروم ناعماً •
التزيين/التقديم:
220 جرامًا من شرائح الطماطم المجففة بالشمس مع الزيت، مفرومة خشنًا •
1/4 كوب بقدونس، مفروم ناعماً •
• أغصان الروزميري
• المقرمشات
• رش صينية الرغيف بالزيت، ثم القيام بتبطينها بورق نايلون متدلي. • مزج مكونات سجل الجبن معًا. ثم التذوق وضبط الملح إذا لزم الأمر • يُكشط في قالب الرغيف ويُساوي السطح، مع الضغط لإزالة الجيوب الهوائية. مقلاة أصغر = رغيف أطول. • القيام بتغطيتها بغطاء ملتصق ثم وضعه ا في الثلاجة لمدة 4 ساعات + )حتى أسبوع واحد(. • قلبها على طبق، وإزالة غلاف التغليف. • القيام بوضع المجففة بالشمس واسكبيها فوق الزيت فوقها. ثم تزيينها بالبقدونس وأغصان إكليل الجبل لإضفاء مظهر احتفالي عليها. • من الأفضل تقديم ه في درجة حرارة الغرفة أقرب إلى البرودة من الثلاجة. يقدم مع البسكويت.
